Există o diferență între uleiul de pește și uleiul de ficat de cod?

Uleiul de pește și uleiul din ficat de cod sunt ambele suplimente de sănătate derivate din pește gras. Acestea conțin acizi grași omega-3 care oferă o varietate de beneficii.

Dar există vreo diferență între uleiul de pește obișnuit și uleiul din ficat de cod? Sau sunt, în esență, interschimbabile?

Acest articol cuprinzător examinează modul în care uleiul de pește și uleiul din ficat de cod se compară în ceea ce privește conținutul de nutrienți, efectele asupra sănătății, calitatea și utilizările lor. Vom acoperi:

• Cum se produc uleiul de pește și uleiul din ficat de cod
• Tipurile și cantitățile de nutrienți pe care le conțin
• Dovezile privind beneficiile lor pentru sănătate
• Considerații pentru alegerea uleiurilor de înaltă calitate
• Orice diferențe în absorbția sau efectele acestora
• Atenționări și efecte secundare de care trebuie să fiți conștienți
• Cum să determinați care este cea mai potrivită pentru nevoile dumneavoastră

Până la final, veți înțelege principalele asemănări și diferențe dintre suplimentele standard de ulei de pește și uleiul din ficat de cod.

Cum sunt produse uleiul de pește și uleiul din ficat de cod?

Uleiul de pește și uleiul din ficat de cod provin din părți diferite de pește gras și sunt supuse unor metode de producție ușor diferite:

Ulei de pește

• Fabricat din țesutul peștilor grași precum somonul, tonul, macroul, heringul, hamsii și sardinele.
• Produs prin fierberea, presarea și separarea corpurilor de pește
• Purificat prin filtrare, presare la rece, distilare moleculară și alte procedee
• Adesea are antioxidanți, cum ar fi vitamina E, adăugați pentru a ajuta la prevenirea deteriorării

Ulei de ficat de cod

• Extras special din ficatul de cod
• Fabricat prin aburirea directă a ficatului de cod, fără căldură sau substanțe chimice
• Trece prin filtrare, dar nu este supus unei rafinări sau distilări extinse
• Are vitaminele naturale A și D lăsate intacte, fără adaosuri

Așadar, principalele diferențe sunt reprezentate de sursa de pește, de partea corpului folosită și de nivelul de prelucrare. Dar cum rămâne cu conținutul nutrițional?

Cum se compară nutrienții din uleiul de pește vs. uleiul de ficat de cod?

Atât uleiul de pește, cât și uleiul din ficat de cod sunt surse bogate în acești nutrienți cheie:

Acizi grași Omega-3

• EPA (acid eicosapentaenoic)
• DHA (acid docosahexaenoic)

Aceste omega-3 furnizează cele mai multe dintre beneficiile pentru sănătate. Cu toate acestea, uleiul de pește are tendința de a furniza mai mult EPA și DHA în general:

• Ulei de pește - ~30% EPA/DHA în volum, aproximativ 300 mg per capsulă de 1 gram
• Ulei de ficat de cod - ~20% EPA/DHA în volum, aproximativ 200 mg per capsulă de 1 gram

Astfel, ar trebui să luați mai multe capsule de ulei de ficat de cod pentru a obține aceeași doză de omega-3 ca și uleiul de pește standard.

Vitamina A

• Uleiul din ficat de cod are în mod natural un nivel ridicat de vitamina A. O linguriță (5 ml) furnizează ~1500 UI de vitamina A.
• Majoritatea uleiurilor de pește nu conțin vitamina A. Dar unele companii o adaugă ca supliment.

Vitamina D

• Uleiul din ficat de cod conține în mod natural vitamina D. O linguriță furnizează ~150 UI de vitamina D.
• Uleiul de pește nu conține în mod natural vitamina D, dar aceasta este adesea adăugată în suplimentele de ulei de pește.

Așadar, uleiul din ficat de cod oferă vitamina A și D pe lângă omega-3. Dar uleiul de pește are probabil concentrații mai mari de omega-3 în general.

Uleiul de pește și uleiul de ficat de cod oferă aceleași beneficii pentru sănătate?

În cea mai mare parte, uleiul de pește și uleiul din ficat de cod oferă beneficii comparabile pentru sănătate, în principal datorită conținutului lor de EPA și DHA omega-3.

Cercetările arată că omega-3 din ambele suplimente oferă avantaje pentru:

• Sănătatea inimii - scăderea trigliceridelor, a tensiunii arteriale, a inflamației și a riscului de boli cardiovasculare
• Funcția creierului - susținerea abilităților cognitive, a memoriei și a sănătății mintale
• Sănătatea ochilor - reducerea degenerării maculare legate de vârstă
• Sănătatea articulațiilor - ameliorarea rigidității și a durerii cauzate de artrită
• Imunitate - combaterea inflamației și creșterea activității celulelor imunitare
• Sănătatea metabolică - îmbunătățirea sensibilității la insulină și gestionarea greutății
• Sănătatea reproducerii - optimizarea fertilității, a sarcinii și a dezvoltării copilului

Cu toate acestea, vitaminele A și D suplimentare din uleiul din ficat de cod pot aduce beneficii suplimentare pentru oase și sistemul imunitar în comparație cu uleiul de pește simplu.

Dar unele uleiuri de pește includ și un supliment de vitamina D. În general, ambele sunt surse excelente de omega-3 care promovează starea de bine a întregului organism.

Cum determinați calitatea și siguranța?

Ca în cazul oricărui supliment, calitatea este importantă atunci când alegeți un ulei de pește sau un ulei din ficat de cod, pentru a vă asigura că obțineți produse pure, eficiente și fără contaminanți:

Markerii de calitate pentru uleiul de pește includ:

• Testarea purității de către o terță parte
• Cantități EPA/DHA verificate
• Standarde de prospețime garantate
• Testarea contaminanților pentru PCB, mercur etc.
• Utilizarea de antioxidanți, cum ar fi vitamina E, pentru a preveni deteriorarea

Markerii de calitate pentru uleiul din ficat de cod includ:

• Provenit din ficat de cod arctic sălbatic
• Procesare cu abur fără substanțe chimice sau căldură
• Testarea de către o terță parte pentru puritate și prospețime
• Testarea pentru toxine de mediu, cum ar fi PCB-urile
• În mod natural bogat în vitaminele A și D
• Ulei neoxidat păstrat în ambalaj opac

În mod ideal, căutați mărci care respectă standardele de bune practici de fabricație (GMP) pentru a asigura un control optim al calității în toate etapele. Puneți la frigider după deschidere.

Diferă absorbția sau biodisponibilitatea lor?

Teoretic, prelucrarea mai puțin intensă a uleiului din ficat de cod ar putea spori absorbția nutrienților în comparație cu uleiurile de pește puternic purificate.

Cu toate acestea, mai multe studii au arătat că uleiul de pește și uleiul din ficat de cod sunt absorbite la fel de bine în organismul uman.

Un studiu efectuat la 18 adulți a comparat absorbția după o singură doză de 10 ml de ulei din ficat de cod cu cea a uleiului de pește și a constatat:

• Nivelurile maxime de EPA și DHA din sânge au fost identice în ambele grupuri de ulei.
• Absorbția totală a fost echivalentă pentru uleiul de pește față de uleiul din ficat de cod.

Un alt studiu care a folosit o perioadă de 10 zile de suplimentare la 49 de adulți a avut rezultate similare:

• Nivelurile de Omega-3 au crescut în mod identic între grupurile cu ulei de ficat de cod și cele cu ulei de pește.
• Ambele uleiuri au fost absorbite rapid, ajungând la un maxim la aproximativ 6 ore după administrare.

Cercetările sugerează că ambele uleiuri au o biodisponibilitate excelentă și egală la om, datorită compozițiilor lor similare și a solubilității în grăsimi.

Care sunt efectele secundare potențiale de care trebuie să fiți conștienți?

Atât uleiul de pește, cât și uleiul din ficat de cod sunt suplimente foarte sigure atunci când sunt utilizate în mod corespunzător. Dar există câteva efecte secundare potențiale care trebuie luate în considerare:

• Gust de pește - Uleiul de pește, în special, este predispus la "râgâieli de pește". Administrarea cu alimente, suc sau cafea ajută la mascarea gustului.
• Simptome gastrointestinale - Dozele mari de suplimente pot provoca greață, arsuri la stomac sau diaree. Începerea la un nivel scăzut și administrarea cu mesele previne acest lucru.
• Risc de sân gerare - Un aport extrem de ridicat poate prelungi timpul de sângerare. Dar acest lucru este rar la doze tipice de 1-3 grame pe zi.
• Contaminanți - Alegerea uleiurilor distilate molecular de la mărci de renume minimizează riscul de metale grele sau PCB.
• Toxicitatea vitaminei A - Consumul pe termen lung de peste 10.000 UI de vitamina A pe zi din uleiul de ficat de cod poate provoca hipervitaminoza A. Acest lucru este foarte rar.

Pentru majoritatea oamenilor, uleiul de pește și uleiul din ficat de cod sunt foarte sigure, în special atunci când sunt administrate în timpul meselor și în doze moderate, conform instrucțiunilor. Dar cei care iau anticoagulante sau care suferă de anumite afecțiuni medicale ar trebui să se consulte mai întâi cu medicul lor.

Cum determinați care dintre ele este mai bună pentru dumneavoastră?

Iată câțiva factori care vă ajută să determinați dacă uleiul de pește standard sau uleiul din ficat de cod este mai potrivit pentru nevoile dumneavoastră individuale:

Luați în considerare uleiul de ficat de cod dacă:

• Doriți să creșteți în mod specific aportul de vitamine A și D
• Urmați o dietă vegetariană sau vegană strictă, lipsită de vitamina A preformată
• Aveți probleme de malabsorbție care fac dificilă absorbția unor suplimente
• Doriți un ulei minim procesat, cu o listă scurtă de ingrediente

Luați în considerare uleiul de pește obișnuit dacă:

• Doriți doar să creșteți aportul de omega-3 EPA/DHA
• Mănânci pește gras, cum ar fi somonul, de câteva ori pe săptămână sau chiar mai mult
• Nu vrei vitamina A în plus
• Multivitaminele sau dieta dvs. furnizează deja suficientă vitamina D
• Sunteți pretențios în ceea ce privește gustul și textura, deoarece uleiul din ficat de cod are o aromă mai puternică.
• Aveți nevoie de o doză foarte mare de omega-3 pentru trigliceride ridicate, artrită etc.

În cele din urmă, alegerea uleiului din ficat de cod față de uleiul de pește obișnuit se reduce la nevoile și obiectivele dumneavoastră personale de sănătate. Cântărește avantajele și dezavantajele fiecăruia.

Concluzie: Cum diferă uleiul de pește și uleiul de ficat de cod?

Pe scurt, uleiul de pește și uleiul din ficat de cod au multe asemănări ca surse de acizi grași omega-3 benefici. Dar există câteva diferențe cheie:

• Uleiul din ficat de cod provine din ficatul de cod; uleiul de pește provine din țesutul de pește gras.
• Uleiul de pește are în mod natural cantități mai mari de EPA și DHA omega-3.
• Uleiul din ficat de cod conține în mod natural vitaminele A și D; uleiul de pește nu, dacă nu este adăugat.
• Uleiul din ficat de cod este supus mai puțin procesării și distilării.

Cercetările arată că ambele uleiuri oferă o absorbție echivalentă de omega-3 și beneficii pentru sănătate. Dar uleiul din ficat de cod oferă un plus de vitamine liposolubile, în timp ce uleiul de pește aduce un conținut mai mare de omega-3.

Pentru majoritatea persoanelor care doresc să crească aportul de omega-3, uleiul de pește obișnuit este o alegere mai simplă. Dar uleiul din ficat de cod reprezintă o opțiune excelentă dacă doriți să beneficiați de EPA/DHA împreună cu un plus de vitamina A și D într-un singur supliment.

Atunci când comparați produsele, verificați cu atenție testele de calitate efectuate de terți pentru puritate, prospețime, potență și teste de contaminare pentru a vă asigura siguranța. După deschidere, păstrați la frigider.

Dacă nu sunteți sigur ce ulei se potrivește cel mai bine nevoilor dvs. nutriționale și obiectivelor de sănătate, consultați furnizorul dvs. de servicii medicale pentru o îndrumare personalizată. Dar cel mai important factor este consumul zilnic constant pentru o stare de bine pe termen lung.