Este Curcumin același lucru ca și Turmeric?

Turmericul este un condiment indian popular care a fost folosit în bucătărie de mii de ani. Este cel care dă curry-ului culoarea galbenă vibrantă. Turmericul are, de asemenea, o lungă istorie de utilizare în medicina ayurvedică și chineză.

Extract de turmeric

187 ratings

View product

În ultimii ani, turmericul a câștigat o popularitate imensă în Occident ca supliment pentru sănătate. Curcumina este ingredientul activ din turmeric care este responsabil pentru majoritatea proprietăților sale medicinale.

Deci, curcumina este același lucru cu turmericul? Sau există o diferență între cele două?

Legătura dintre Turmeric și Curcumin

Turmericul conține o clasă de compuși numiți curcuminoizi. Cel mai abundent curcuminoid găsit în turmeric este curcumina.

Curcumina reprezintă în jur de 3-4% din rădăcina crudă de turmeric. Aceasta conferă turmericului nuanța aurie caracteristică.

Deci, deși turmericul și curcumina nu sunt exact același lucru, curcumina este compusul activ cheie care conferă turmericului efectele sale terapeutice.

Beneficiile potențiale de sănătate ale Curcuminului

Curcumina este considerată a fi principalul agent farmacologic din turmeric. Acesta a fost utilizat pe scară largă în Ayurveda, în medicina Siddha și în medicina tradițională chineză timp de secole.

De asemenea, știința modernă ajunge din urmă înțelepciunea medicinii tradiționale. Mii de studii de cercetare au analizat efectele medicinale și de sănătate ale curcuminei.

Unele dintre beneficiile potențiale susținute de cercetarea științifică includ:

• Efecte antiinflamatorii puternice: Inflamația este legată de multe boli cronice. Curcumina poate suprima multe molecule inflamatorii.
• Proprietăți antioxidante: Curcumina neutralizează radicalii liberi și stimulează enzimele antioxidante proprii organismului.
• Îmbunătățește sănătatea inimii: Curcumina poate îmbunătăți funcția endotelială. De asemenea, poate reduce nivelurile de colesterol LDL și total.
• Suprimă creșterea diferitelor celule canceroase: Curcumina poate reduce angiogeneza și metastazarea tumorilor. De asemenea, poate distruge celulele canceroase.
• Ameliorează simptomele artritei: Curcumina poate reduce durerea, umflarea și rigiditatea legate de reumatoid și osteoartrită.
• Întârzie apariția diabetului de tip 2: Poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină și poate reduce glicemia la prediabetici.
• Potențial întârzie declinul cognitiv legat de vârstă: Curcumina poate crește nivelul BDNF și poate întârzia sau chiar inversa neurodegenerarea.
• Promovează sănătatea creierului: Poate crește nivelul factorului neurotrofic derivat din creier (BDNF), un hormon de creștere cheie.

Desigur, multe dintre aceste beneficii sunt încă în curs de cercetare. Dar constatările inițiale sunt foarte promițătoare. Efectele medicinale ale curcuminei pot fi atribuite structurii sale chimice și activităților sale biologice.

Extract de turmeric

187 ratings

View product

Structura chimică unică a Curcuminului

Curcuminoidele din turmeric conțin toate structura de bază a curcuminoidelor. Dar structura chimică unică a curcuminei este cea care îi conferă cele mai multe dintre proprietățile sale benefice.

Curcumina este compusă din două sisteme de inele aromatice care conțin grupe fenolice o-metoxi, conectate printr-un liant cu șapte atomi de carbon.

Această structură distinctă permite curcuminei să interacționeze cu multe ținte moleculare și să influențeze mai multe căi de semnalizare și activități biologice din organism.

Unele dintre modalitățile prin care structura chimică a curcuminei conduce la efectele sale sunt:

• Grupa fenolică o-metoxi este responsabilă pentru majoritatea efectelor antioxidante ale curcuminei.
• Curcumina poate activa atât enzimele histone-acetiltransferază (HAT), cât și enzimele histone-deacetilază (HDAC) datorită structurii sale hibride. Acest lucru joacă un rol în modularea expresiei genice și a reacțiilor inflamatorii de către curcumină.
• Natura sa lipofilă înseamnă că curcumina poate intra cu ușurință în celule și poate afecta țintele intracelulare.
• Curcumina poate traversa bariera hemato-encefalică pentru a exercita efecte benefice asupra sistemului neurologic.
• Fracțiunea β-dicetonă din curcumină poate chela ionii metalici. Acest lucru contribuie la efectele neuroprotectoare și antioxidante.

Deci, de fapt, structura moleculară a curcuminei îi permite să beneficieze practic fiecare organ din corp!

Diferențe cheie între Turmeric și Curcumin

Este clar că curcumina este partea cea mai medicinală a turmericului. Dar există câteva diferențe importante între turmeric și curcumină:

• Turmericul conține curcumină împreună cu alte curcuminoide. Curcumina reprezintă aproximativ 3% din turmeric, în timp ce celelalte curcuminoide reprezintă alte 3%.
• Curcumina are activități antioxidante și antiinflamatorii mult mai mari în comparație cu turmericul.
• Curcuminoidele care nu se găsesc în curcumină pot avea efecte sinergice atunci când sunt combinate cu curcumina. În unele cazuri, turmericul ca extract integral poate fi mai benefic decât curcumina izolată.
• Gătituldistruge curcumina din turmeric. Suplimentele de curcumină vor păstra compusul activ.
• Curcumina are o biodisponibilitate scăzută ca atare. Este slab absorbită și rapid metabolizată și eliminată din organism.
• Piperul negru și uleiul pot spori absorbția curcuminei din intestin. La fel și combinarea curcuminei cu lecitină de soia.

Așadar, concluzia cheie este că curcumina nu este exact același lucru cu turmericul. Curcumina este principalul compus activ din turmeric, care îi conferă majoritatea beneficiilor pentru sănătate.

Extract de turmeric

187 ratings

View product

Întrebări frecvente despre Curcumin și Turmeric

Se pare că există o mare confuzie în jurul curcuminei față de turmeric. Iată câteva întrebări frecvente pentru a clarifica diferențele cheie:

Este mai bine să luați suplimente de turmeric sau curcumină?

Deoarece curcumina are o biodisponibilitate foarte slabă, suplimentele de curcumină formulate pentru o mai bună absorbție vor fi, în general, mai eficiente.

Acestea oferă cantități mai mari de curcumină bine absorbită în comparație cu consumul de condimente de turmeric.

Cu toate acestea, unele studii arată că extractele de turmeric și uleiurile esențiale pot conține și alți compuși sinergici. Administrarea turmericului împreună cu piper negru (piperină) poate spori și ea absorbția curcuminei.

Care este doza recomandată pentru suplimentele de curcumină?

Nu există o doză zilnică oficială recomandată pentru curcumină. Dar studiile folosesc de obicei doze cuprinse între 500-1500 mg de curcumină zilnic. Dozajul depinde, de asemenea, de starea de sănătate specifică.

Cel mai bine este să urmați instrucțiunile de dozare din formula dvs. specifică de supliment de curcumină. Întotdeauna începeți cu cea mai mică doză eficientă.

Este sigur să luați suplimente de curcumină/turmeric în doze mari?

Doze de până la cel puțin 6000 mg pe zi au fost utilizate în studii de cercetare timp de luni de zile fără efecte adverse. Curcumina este, în general, foarte sigură și la doze mai mari.

Dar poate provoca unele efecte secundare ușoare la nivelul stomacului, cum ar fi diareea sau balonarea. Reduceți doza dacă acest lucru apare.

De asemenea, consultați-vă medicul înainte de a lua suplimente de curcumină dacă aveți orice afecțiuni medicale sau luați medicamente.

Suplimentele de curcumină ar trebui să fie luate cu alimente?

Da, este optim să luați suplimentele de curcumină cu o masă care conține ceva grăsimi sau piper negru.

Absorbția curcuminei are loc în principal prin intestine. Așadar, administrarea împreună cu grăsimi alimentare, piperină sau lecitină ajută la creșterea biodisponibilității sale.

Există riscuri pentru sănătate asociate cu doze mai mari de curcumină?

Nu au fost raportate efecte adverse grave cu doze mari de curcumină. Eventualele efecte secundare precum diareea sau durerile de cap dispar după întreruperea tratamentului.

Dar dozele foarte mari, peste 8000 mg, ar putea interacționa cu unele medicamente. Consultați un medic înainte de a depăși intervalul 2000-3000 mg pentru a fi în siguranță.

De asemenea, cei cu obstrucții ale căilor biliare sau cu calculi biliari ar trebui să evite suplimentele de curcumină care specifică o biodisponibilitate sporită.

Gătitul turmericului îi distruge beneficiile?

Da, căldura de la gătit distruge curcumina din turmeric. Fierberea turmericului timp de 15-20 de minute poate scădea conținutul de curcumină cu aproximativ 50%.

Unele studii arată că turmericul gătit timp de 10 minute la 100°C poate pierde aproximativ 80% din totalul curcuminoizilor!

Cel mai bine este să adăugați pulberea de turmeric la sfârșitul gătitului pentru a-i păstra beneficiile. Consumul de turmeric sub formă de uleiuri sau extracte presate la rece poate, de asemenea, să păstreze curcumina.

Care este cea mai biodisponibilă formă de curcumină?

Formulările fosfolipidice de curcumină (folosind lecitină de soia) cresc biodisponibilitatea de până la 27 de ori în comparație cu curcumina standard.

Suplimentele de curcumină nano-emulsionată prezintă, de asemenea, o absorbție semnificativ mai bună. Combinarea curcuminei cu piperina (extract de piper negru) poate, de asemenea, să îmbunătățească biodisponibilitatea cu 2000%.

Poți obține suficientă curcumină prin consumul de turmeric în alimente?

Este posibil să obțineți cantități terapeutice de curcumină din turmeric dacă îl consumați în mod constant, în special cu piper negru și uleiuri.

Dar suplimentele de curcumină pot furniza doze mult mai mari într-o formă mai biodisponibilă. Acestea vă asigură că obțineți suficientă curcumină pentru a obține beneficiile dorite.

Extract de turmeric

187 ratings

View product

Concluzie

Deci, pe scurt, curcumina este principalul compus bioactiv din turmeric, care îi conferă toate efectele de sănătate menționate. Are o structură chimică unică care îi permite să ofere beneficii antioxidante, antiinflamatorii și neuroprotectoare.

Cu toate acestea, curcumina singură are o biodisponibilitate slabă și este ușor de distrus prin căldură. Astfel, turmericul ca aliment integral sau suplimentele specializate de curcumină pot oferi efecte îmbunătățite în comparație cu curcumina izolată.

Consumul constant de turmeric în mese împreună cu grăsimi sau administrarea de suplimente de curcumină biodisponibilă este cel mai bun mod de a valorifica efectele medicinale ale acestui condiment străvechi și ale incredibilului său component activ.

Sper că acest post vă ajută să explicați și să clarificați legătura, precum și diferențele cheie dintre turmeric și curcumina, compusul său activ! Anunță-mă în comentarii dacă mai ai și alte întrebări.

Care sunt efectele secundare ale suplimentelor de curcumină?

Suplimentele de curcumină sunt, în general, sigure, chiar și la doze mari. Dar unele persoane pot avea reacții adverse ușoare, cum ar fi dureri de cap, erupții cutanate, greață sau diaree.

Reducerea dozei minimizează adesea aceste efecte secundare. Suplimentele de turmeric și curcumină pot interacționa, de asemenea, cu unele medicamente, cum ar fi antidepresivele și anticoagulantele.

Persoanele cu probleme la vezica biliară ar trebui să evite curcumina cu piperină sau alți potențiatori biologici care cresc secreția biliară. Femeile însărcinate și cele care alăptează ar trebui, de asemenea, să evite suplimentele de curcumină pentru a fi în siguranță.

Puteți lua curcumină în fiecare zi?

Da, suplimentele de curcumină pot fi administrate zilnic pentru perioade lungi de timp. Dozele terapeutice variază între 500-1500 mg pe zi. Curcumina a fost utilizată în siguranță chiar și în doze foarte mari, de până la 8000 mg pe zi.

Dar cel mai bine este să începeți cu o doză mică și să ajungeți la cantități mai mari pentru a vă evalua toleranța. Ciclul de curcumină prin pauze la câteva luni poate contribui, de asemenea, la maximizarea beneficiilor.

Când ar trebui să luați curcumină dimineața sau seara?

Absorbția curcuminei poate fi ușor mai bună atunci când este administrată împreună cu mese care conțin grăsimi sau uleiuri. Așadar, administrarea capsulelor de curcumină la micul dejun sau la cină este ideală.

Împărțirea dozei zilnice cu mesele de dimineață și de seară poate ajuta, de asemenea, la menținerea unor niveluri stabile în sânge.

Curcumina te ține treaz noaptea?

Curcumina nu este, în general, stimulantă și nu perturbă somnul. De fapt, poate contribui la reglarea ritmurilor circadiene și la îmbunătățirea calității somnului.

Dar unele persoane pot avea disconfort abdominal superior dacă iau curcumină prea aproape de ora de culcare. Cel mai bine este să așteptați 1-2 ore înainte de a merge la culcare după ce ați luat curcumină.

Poate ajuta curcumina la pierderea în greutate?

Unele cercetări indică faptul că curcumina poate sprijini potențial pierderea în greutate prin mai multe mecanisme. Poate ajuta la reducerea inflamației, la îmbunătățirea sensibilității la insulină, la suprimarea sintezei acizilor grași și multe altele.

Dar efectele curcuminei asupra greutății sunt cel mult modeste. Suplimentele de curcumină singure nu vor duce la o pierdere semnificativă în greutate fără schimbări în alimentație și exerciții fizice.

Cât timp este nevoie pentru ca curcumina să acționeze?

Este posibil să fie nevoie de câteva săptămâni sau chiar luni de administrare regulată a suplimentelor pentru ca efectele benefice ale curcuminei să se manifeste. Beneficiile acute nu sunt, de obicei, observate imediat.

Utilizarea consecventă și pe termen lung a curcuminei pare să aibă cele mai pronunțate efecte. Perioada de timp pentru beneficiile dorite depinde și de condițiile de sănătate.

Poate curcumina ajuta artrita?

Mai multe studii arată că extractele de curcumină pot îmbunătăți semnificativ simptomele osteoartritei și ale artritei reumatoide, cum ar fi durerea, rigiditatea și umflarea.

Se pare că este la fel de eficient ca și analgezicele AINS pentru artrită. Curcumina poate contribui la stimularea țesutului conjunctiv și la prevenirea pierderii de țesut osos datorită efectelor sale antiinflamatorii.

Poți lua curcumină dacă ai calculi biliari?

Curcumina cu piper negru sau fosfolipide trebuie evitată la persoanele cu calculi biliari sau obstrucții ale căilor biliare. Piperina și fosfolipidele sporesc absorbția curcuminei prin vezica biliară.

Dar suplimentele obișnuite de curcumină fără bioîntăritori par a fi sigure la astfel de persoane. Deși cel mai bine este să consultați un medic pentru a fi siguri.

Extract de turmeric

187 ratings

View product

Sper că aceste întrebări frecvente suplimentare ajută la acoperirea oricăror alte întrebări pe care le-ați avut despre suplimentele de curcumină! Anunțați-mă dacă aveți nevoie de clarificări sau dacă aveți mai multe întrebări.